読売センター幸手が隔週で発行している地域ミニコミ紙「タウンプレスよみうり」の内容をご紹介

友達の輪659号（2023年1月8日発行）　
しまながし店長 穂積 暁さんへ

【本紙】　「しまながし」という店名は由来などあるのですか？店長さんという事ですがずっと飲食関係の仕事をされてきたのですか？

【穂積】（敬称略）　当店は2018年12月13日にオープンしました。1月10日から12日はお正月休みをいただきますが、毎週水曜日が定休で、営業時間が15:00～24:00となっています。店名の由来は歴史好きのオーナーが、一度聞いたら忘れられないようなインパクトのある名前にしようと付けました。私は以前、幸手市内で酒楽というお店を3年程やっていました。飲食業に興味を持ったのは高校生の時です。当時飲食店でアルバイトをしていたのですがそれが最初でしょうか。小さい頃からお腹が空くとインスタントラーメンやチャーハンなどを自分で作っていたりしていましたので、料理を作るというのが好きだったのかもしれません。高校卒業後に東京にある串カツの有名店に就職して、2年8ヶ⽉程お世話になりました。

【本紙】　アルバイトがきっかけなんですね。ずっと飲食関係なんですね。

俳優養成所

【穂積】　実は、そこで働いているときに俳優になりたいという夢がありまして、タレント養成所に通っていたこともありました。当時は俳優に憧れもあったのかもしれません。とにかく俳優を目指したかったという気持ちが強かったです。養成所は年間60万円程費用もかかりまして、1年契約で退所してそこで知り合った仲間と劇団を⽴ち上げました。それで、仲間で既存の演目ではなく、オリジナルの演目をやっていましたが、俳優⼀本で食べていくのは難しいので、みんな他に仕事を持って頑張っていました。2年ちょっと続けていましたが、結婚をするということもあり、生活の基盤を整えないといけないということで育った幸手に戻ってきたのです。

【本紙】　幸手に戻ってきて、なにをやるかは決めていたのですか？

恩を返したい

【穂積】　いや、何も決まっていませんでした。昔のバイト先に連絡をしてなんとか就職を、という形を取ってもらいました。とにかく暇が苦手で、何かをやっていないと駄目な性格なんですね。だから、ダブルワークなんてこともやっていました。それと余談ですが、私は会社人間的なところがあって、褒められると伸びるタイプです。オーナーには私が前の店を潰してしまったときに拾ってもらったという恩義もあるので、それは返していきたいとも思っています。もし、自分でなにかをやり始めるとしたら、今のお店の売上を安定させて後釜が出来たら、ということになりますね。もちろん、今のお店をやりたくない、というわけではないです。また自分のお店を持とうと思ったら50歳でも60歳でも出来ますから。このお店はもんじゃとお好み焼きのお店ですが、幸手に無いことも挙げられますが、どちらかというともんじゃの方が多いですね。お客様の年齢層も特定の年代が多いというわけではなく、幅広い年齢層の方に来ていただいています。お酒ともんじゃ、お好み焼きを楽しむ方もいますし、ご家族で来られてお好み焼きやもんじゃを焼いて楽しんでいる方もいらっしゃいます。店内には鉄板がある4人席が５卓、テーブルが1卓の計6卓になります。まだまだコロナ禍ではありますが、支えてくださるお客様のおかげで続けていくことができています。

【本紙】　お店はひとりでやられているのですか？人気メニューはどのようなものですか？

裏メニューも

【穂積】　私の他にスタッフがひとりですね。ただ、スタッフの都合がつかなくて私ひとりということもあります。人気メニューは「九度焼き」ですね。もんじゃなんですが、明太子、天かす、豚バラ、そば、チーズ、キャベツが⼊った当店オリジナルのもんじゃ焼きになります。もんじゃは初めてという方もいらっしゃいますが、遠慮せずに言っていただければ私が目の前で代わりに焼いたりもします。また、裏メニューなのですが、ラーメンを作るのが好きで美味しいお店で食べた味を覚えて、それをお店で仕込んで、お客さんにも提供しています。ただ、裏メニューなので常時あるわけではないのでご了承ください。これは食後に聞いた話なのですが、煮干しラーメンを提供した常連のお客様は、煮干しが苦手にも関わらず美味しかったみたいでスープまで飲み干していただき、それを見たときはとても嬉しかったですね。

【本紙】　裏メニュー食べたいですね。趣味などはありますか？

早朝ソフト

【穂積】　ソフトボールが好きで、地元のチームに入ってやっています。日曜日は早朝ソフトボールで、練習が始まるのがだいたい朝の7時～9時には終わってしまいます。主に上高野小学校か神扇のグラウンドをお借りしてやっています。ポジションはピッチャーとファーストと外野をやっています。⼀昔前と比べるとチームも随分と少なくなってしまいました。仕事柄、毎回は参加できないのですが参加したときはソフトボールを楽しむことももちろんですが、試合となればやはり勝ちにこだわるところはありますね。チーム員は常に募集していますので、気軽にお声がけしていただければ思います。

【本紙】　早朝ソフトは営業時間にかぶらないですものね。では、お友達をご紹介ください。

【穂積】　マツエクサロンを経営されている中川瑞穂さんを紹介いたします。

【本紙】　ありがとうございました。新春の営業もお忙しいことと思いますが、ご繁盛を祈念申し上げます。（穂積さんは人当たりの良い方で、お店に気楽に立ち寄ってほしいと話されてました。）

しまながし（駐車場 店舗裏に有り）
幸手市中4-2-27マスダビル1F
TEL 0480-38-9113
毎週水曜定休
営業時間15:00〜24:00